发布时间: 2015-11-02 13:15 来源：快养生网
蔬菜水果也像中药一样，在中医的字典里，万物都有它的性味归经，不管它是植物还是动物，我们日常生活中吃的蔬菜水果、调料也不例外，本草纲目中也有记载蔬
果的四气五味、功效作用，但不是很全，而且从古至今，一些蔬菜的名称也发生了变化，下面是一种比较全的蔬菜的温热寒凉属性表。
温性蔬菜
韭菜
中行气、活血、补虚益阳，可治阳痿
芥菜
益肺利气、消痰和胃、辅治 性咳嗽、痰多色白之症
葱
祛风、发汗、解毒、消肿，可治风 感冒、面目浮肿
胡葱
中下气、可治水肿
大蒜
杀虫、解毒、消积、健胃、降低胆固醇、强血压、降血糖
生姜
解丧祛散 、止呕开痰、解毒止泄、治风 感冒
大头菜
脾胃、开胃下气、利湿解毒、治食积不化 积腹痛
魔芋
化痰解结、防止便秘、肠道清道夫、可防肠癌、降血压
芦笋
俗称龙须菜，健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒
南瓜
补中益气、解毒杀虫、防治糖尿病、通便
金瓜
补中益气、利湿健脾、润肺、消食、清火、减肥
刀豆
中下气、益肾补元
热性蔬菜
辣椒
中除湿去 、开胃消食、发汗、抗癌、杀虫
寒性蔬菜
莴苣
清热 血、利尿、痛乳
慈菇
行血通淋、润肺止咳、消暑解毒、对肺结核、尿路感染有一定疗效
竹笋
消食化痰、透疹解毒、利尿、防止便秘、减肥
茭白
解热毒、通利二便、清热止痢
藕
消瘀清热、止血健胃
番茄
生津止渴、健胃消食、清热解毒、止血降压、利尿
苦瓜
养血滋肝和脾补肾、清热祛暑、明目、降血糖、可治糖尿
莼菜
清热解毒、止呕
地耳
解热明目利肠道、可治目赤、夜盲、大便干结
凉性蔬菜
水芹
清热利水、化痰下气
旱芹
肝清热、治高血压、祛风利湿、降血压
菠菜
养血止血、通利肠胃、止渴润燥、治便血
苋菜
清热解毒、收敛止血、抗菌消炎、治急性肠炎、咽喉炎
油菜
活血祛瘀、消肿散结
马兰头
清热、 血、利湿解毒、治咽喉炎、扁桃体炎、高血压、眼底出血
萝卜
通气行气、健胃消食、止咳化痰、减肥
茄子
活血散瘀、清热、消肿止痛、祛风通络、降胆固醇
黄瓜
清热利水、除湿、滑肠、可治咽喉肿痛、目赤、美容
冬瓜
润肺、消痰、清热解毒、利尿、止咳、除暑、可治水肿
丝瓜
清热化痰、 血解毒、通络利尿、下乳
蘑菇
健脾开胃、理气化痰、可治高血压、高血脂、糖尿、抗癌
塌棵菜
解热和胃、通便、可治痛肿、便秘
绿豆芽
清热利水通便
枸杞菜
清热补虚、养肝明目、可用于视力减退、夜盲
平性蔬菜
青菜
清热解烦、通利肠胃、治便秘、热咳
黄芽菜
养胃消食、有抗癌作用
芥菜
和脾利水止血、明目、降压、可治水肿、高血压
卷心菜
补肾强骨、填髓健脑、止胃痛、促进溃疡愈合
莴苣
补脾助消化、清热养心、消痰、通便
草头
清热利湿、舒筋活络、利大小肠、治尿路结石
洋葱
清热化痰、解毒杀虫、降低胆固醇、防止动脉硬化
黄花菜
养血 肝、利湿清热、利尿消肿、镇静安眠
芋头
散结、治无名肿毒、烧烫伤
山药
补中益气、治消渴、健身延年
百合
润肺止咳、清心安神、治肺痨久咳、脚气浮肿
胡萝卜
降压、强心、抗炎、抗过敏、预防肺癌
马铃薯
和胃调中、健脾益气、可治胃病、习惯性便秘
北瓜
治肺阴不足、喘咳、对慢性支气管炎哮喘有一定疗效
香菇
益胃气、托痘疹、防治癌症
黑木耳
补气益智生血、可治贫血、肢体麻木、减低血液凝块、抗癌
扁豆
健脾和胃、消暑化湿、治脾癌食少
豌豆
和中下气、利小便
豇豆
健脾益气、治腮腺炎
花菜
微
清热健脾、养胃、抗癌
生菜
清热解毒利湿、治痔疮
毛豆
健脾宽中、润燥消水
黄豆芽
清热利湿、润燥消肿、养胃健脑
云豆
滋阴、利尿消肿
豆腐皮
清热止咳养胃
豆豉
发汗解表、治急性胃炎
竹荪
补气止痛、可减少腹壁脂肪地储积而减肥
菇
散 舒筋活络、降压、降胆固醇
金针菇
防治肝病、促进记忆、降低胆固醇
草菇
散 、舒筋活络、治腰酸腿软、肢体麻木、降血压
猴头菇
利五脏、助消化、治胃溃疡、十二指肠溃疡
蔬菜也像药物一样可以治疗疾病，就是所谓的食疗，只有知道蔬菜的温热寒凉，掌握好它的特性，才能更好的为我们身体所用，像是阴虚火旺的人就不宜吃热性的蔬菜，温性的也要少吃，比如韭菜就最好少吃，胃不好，脾胃虚寒的人就少吃寒凉的蔬菜。