如何清除蔬果上残留的农药

　　食材的的安全牵动着每个人的心，尤其是水果和蔬菜的农残，更是让人心中无法释然。想吃蔬菜水果担心农药残留，买安全有机的蔬果经济条件有限，那怎么样才能安心又没有顾虑享受蔬果呢?今天，就教大家四招去农残的办法。

　　第一招，浸泡

　　将买回来的蔬菜浸泡几分钟再 冲洗。或者你可以用苏打水浸泡蔬菜 ，这样可以中和农药毒性。

　　这个方法看似简单，但还要注意一些问题：1，不要使用普通的洗涤剂清洗果蔬，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在果蔬上，对人体健康不利。2，浸泡时应保持蔬果的完整性，避免农药渗透和一些维生素的丢失。

　　第二招，削皮

　　像类似黄瓜、茄子这一类的 蔬菜，一般来 说农药用得比较多 ， 这类蔬果食材可以直接削皮再吃。这个方法看似简单，但也有它的不利的一面，因为带皮的蔬果大部分营养成分都在果皮中，像植物化学成分、维生素、矿物质。如果你不在意这些，也没关系，我们可以用其他石材做补充。

　　第三招，淘米水浸泡

　　在实际生活中，淘米水是比较常见的。我们几乎都是以大米为主食，生活中的淘米水我们听得最多的就是拿它浇花施肥，而用它去除农药残留效果也较好的“良方”。淘米水呈弱碱性，可以中和农药成分，减弱药效;淘米水中含有的淀粉，也具有较强的粘黏性。所以，用淘米水侵泡、冲洗蔬菜，简单方便，易于实施，成效显著。

　　第四招，烹调加热

　　加热也可以使农药分解。一些耐热的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药量下降30%，应注意的是焯水的过程中也是要保持蔬菜的完整性。再经加热烹调，就可以清除90%的农药。

　　生活中有很多令我们感到困惑的的事情，但总会有办法去解决，不必担心，方法就在我们身边。发现，你的生活并没有那么可揪心的事情。