消脂降火吃生菜 生菜咋做最好吃

　　导读：生菜含水丰富口感爽脆，因而称为夏季最受欢迎的蔬菜之一。而要选出新鲜的生菜，首先要看根茎部，茎部白色的生菜才是新鲜的。

　　天气转热，生菜因其含有丰富的营养成分，能刺激消化，增进食欲，有消炎、利尿等作用，已经成为大多人饭桌上的必备菜肴。

　　生菜几乎没有禁忌的问题，随着现代对营养吃法越来越讲究，由传统的熟吃蔬菜，逐渐到现在的生吃，蔬菜沙拉、蛋糕点等都可以加入生菜一起食用，不但能很好的解腻，还能促进消化道的通畅。

　　健康生菜中富含有丰富的营养物质，对大家的身体健康很有好处的，那么我们在日常生活中应该怎样挑选营养健康的生菜呢?

　　大家在挑选生菜的时候，最重要的当然是首先要观察菜叶的颜色是否青绿了。再者，就是要注意生菜的茎部。一般来说，生菜的茎色带白的才是新鲜的。

　　生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂，如果想减肥，生菜是你最好的选择。生菜中富含B族维生素和维生素C、E等，此外富含膳食纤维以及多种矿物质。多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。生菜可以促进胃肠道的血液循环，能够起到帮助消化的作用。另外，生菜对于胆汁的形成也有促进作用。

　　蚝油生菜

　　材料：生菜适量、水淀粉适量、大蒜适量、蚝油适量、料酒适量、生抽/蒸鱼鼓油适量、白糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量、食用盐适量

　　做法：

　　1、蒜剁成蒜蓉，碗里加了蚝油，蒸鱼鼓油，鸡精，料酒，胡椒粉搅匀备用。

　　2、锅内加清水，糖，盐，油，大火烧开。

　　3、大火烧开后关火下入生菜，翻面即可捞出沥水，码盘备用。

　　4、另起锅，热锅冷油加入蒜末小火炒香。

　　5、加入一碗清水烧开。

　　6、加入备好的调味汁搅匀再次烧开。

　　7、烧开后淋入水淀粉勾芡。

　　8、待汤汁变得浓稠后关火，浇在码好的生菜上面，吃的时候拌匀即可。