9种食物防病强身提高免疫力

　　繁忙的都市人最缺少的就是时间，所以快餐店大受欢迎，但所提供的餐膳多数多油多肉少菜，所谓「病从口入」，长期不良於食，会造成营养不均，很有可能省了时间，却赔了身子。其实吃得健康可以令人容光焕发，也是防病养生的最佳方法，所以常言道：「食物是天然的药物」。以下选出9种天然食物，都有助强健身体、提升免疫力，而且不是昂贵补药，多吃无妨。

　　1. 柠檬

　　蕴含丰富维他命C及其他抗氧化剂，能增强免疫力，常吃可防癌，能降胆固醇、预防感冒、延缓老化等。它属於高度碱性的水果，它到达胃部之前是酸性，但进入胃部及十二指肠后则转为碱性，有益肠胃、帮助消化及血液循环;柠檬酸和柠檬多酚更能预防静脉栓塞及阻止血凝块。每天早上将一个柠檬榨汁，与一杯室温开水调和，空肚饮用，对增强免疫力、净化肠道很有效。

　　2. 奇异果

　　被誉为营养密度最高的水果，是极佳的维他命C来源，根据美国农业部营养资料库数据，每100克奇异果约有92.7亳克维他命C，含量是橙的2倍，比苹果更高出20倍或以上，所以抗氧化效能比大部分水果优胜，能预防癌症。维他命E提供热量及抗氧化物，改善免疫系统。奇异果宜空肚食用以吸收最大营养，而纽西兰奇异果协会更鼓励民众连皮食用，相信大家没想到，更多营养其实蕴藏在我们常甩掉的果皮上，外皮，尤其是皮与肉的连接部分，含有丰富果胶，可降血液中的胆固醇。以刷子擦掉奇异果外皮的绒毛会更易入口，或可将两个连皮奇异果加细半杯水放入搅拌机打成果汁喝。

　　3. 天然蜂蜜

　　含有维他命B1、B2、B6、C、K及钙、铁、钾、硒、镁等多种矿物质，还有16种氨基酸提供形成肌肉组织所需，能增强肠蠕动、促使胃酸分泌、消炎、加快伤口痊愈、润肺、帮助入睡、润泽皮肤，睡前饮用最好不过。蜂蜜可以不加水直接食用(可每天早上空腹吃一茶匙);如选择冲调，不可用40度以上的开水，应用天然木匙扚取、搅拌，否则容易影响营养成分。

　　4. 肉桂

　　是西方常用的烹调食材，亦是中国常见的药材，具散寒止痛、暖脾胃、通血脉功效，亦有很强的抗菌效果。肉桂可使胰岛素水平升高，不但能降血糖，亦可降胆固醇和三酸甘油脂，对二型糖尿病患者有辅助治疗作用。将肉桂粉与蜂蜜一起冲调饮用，增强免疫力等疗效更显著。

　　5. 姜

　　性温，可温热暖和身体，加促气血运行，所以中国人爱用姜入馔。美国和挪威有学者指出，在11种根茎类食材中，生姜的抗氧化效能排名第一，是薯仔的10倍以上，可抵抗多种慢性疾病。姜醇类成分具抗发炎作用，能缓减关节疼痛。

　　6. 姜黄

　　是印度、中国的常见药材，也是印尼、泰国等地的常用食材，是一种辛味香料。姜黄素属多酚类化合物，具抗氧化、抗发炎(如关节炎、胃炎等)、清除自由基、抗癌等作用。由於它能减少低密度脂蛋白胆固醇(即坏胆固醇)氧化，亦即能避免动脉粥状硬化形成，保护心血管。

　　7. 蒜

　　内含大量蒜素，还有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维他命C等，有效消炎、杀菌、防癌、降脂、降胆固醇、刺激胃液分泌、增强胃肠蠕动、预防动脉硬化、感冒及其他疾病。

　　8. 菠菜

　　有「蔬菜之王」之称，因它含有多种不同营养。丰富的铁质帮助造血，预防贫血;β胡萝卜素可防癌、减低患白内障风险;叶酸能增加脑中血清素，能抗抑郁;类胰岛素物质助有助稳定血糖。

　　9. 绿茶

　　含大量儿茶素及其他抗氧化物，能预防癌症，亦可预防高血压、消除自由基、降胆固醇、抑制血糖、避免DNA和细胞氧化;内含的化学物质EGCg，亦对细胞有保护作用，免被自由基破坏。